Repas thérapeutique

Aujourd'hui, nous avons décidé de passer un moment convivial et créatif en cuisine avec nos résidents. L'activité de la journée consiste à confectionner une délicieuse tarte aux pommes, un plat réconfortant qui réunit à la fois plaisir de la préparation et joie du partage.

1. Préparation des ingrédients :

Nous commençons la matinée par répartir les tâches. Chaque résident a une tâche précise : certains vont éplucher les pommes, d'autres vont les couper en tranches fines, pendant que d'autres encore s'occupent de la pâte. Les gestes sont lents, mais chacun participe à sa manière, en prenant son temps, ce qui crée une ambiance détendue et chaleureuse.

La pâtisserie est un excellent moyen de travailler la motricité fine, et chacun est fier de voir sa contribution à la recette. Les discussions vont bon train pendant qu'on pétrit la pâte, que l'on ajoute du sucre, de la farine, du beurre et une pincée de sel. Le parfum des pommes fraichement épluchées envahit peu à peu la pièce, rendant l’atmosphère encore plus agréable.

2. Montage de la tarte :

Lorsque la pâte est prête et que les pommes sont coupées, nous passons à l'étape suivante : l'assemblage de la tarte. Une fois la pâte étalée, vient la décoration : les tranches de pommes sont disposées harmonieusement, en spirale.

C’est un moment très créatif où l'odeur sucrée commence à envahir l’espace. En parallèle, nous discutons des souvenirs liés aux tartes aux pommes : certains se souviennent des tartes de leur enfance, préparées en famille, d'autres évoquent les astuces de grand-mère pour faire la pâte. Ces échanges ajoutent une touche de chaleur et d'intimité à l'activité.

3. Cuisson et attentes :

Une fois la tarte prête, elle est mise au four par le soin des cuisiniers. Le temps de cuisson devient une parenthèse où les résidents continuent de partager des histoires et de s’impliquer dans l'activité collective. On prolonge ce moment avec la lecture du journal, suivi par le repas de midi que nous partageons ensemble.

4. La dégustation :

La tarte est prête, sa couleur dorée et son parfum irrésistible sont une récompense à la patience de chacun. 

Le premier morceau est servi et, au moment de la dégustation, les sourires se dessinent sur les visages. La tarte est à la fois tendre et croquante, sucrée juste ce qu'il faut, et chaque bouchée ravive un sentiment de satisfaction. Les discussions continuent joyeusement, mais cette fois autour de la dégustation, de l’instant présent, en savourant pleinement cette création partagée.

5. Bilan de l’activité :

Ce repas thérapeutique n’a pas seulement été l’occasion de confectionner une tarte, mais il a permis à chacun de se sentir utile, de partager un moment de complicité et de réactiver des souvenirs précieux liés à la cuisine. En plus des bénéfices physiques (travailler la motricité, éveiller les sens), ce type d’activité nourrit l'esprit et renforce les liens sociaux, créant ainsi une atmosphère de bien-être collectif. Ce fut un moment de convivialité et de joie, et tous sont repartis avec le sourire, ravis de leur tarte aux pommes, bien plus qu'un simple dessert, mais un symbole de ce que l'on peut accomplir ensemble.